♥ Karamell Riegel

Karamellschicht:

• 6EL Butter
• 180g Xucker
• 120ml Sahne

(steht an erster Stelle, da es am Besten einen Tag vorher gemacht und im Gefrierschrank aufbewahrt wird)
Zuerst den Xucker in einem Topf zum Schmelzen bringen. Anschließend sofort die Butter hinzugeben, sobald diese geschmolzen ist die Masse vom Herd nehmen und die Sahne langsam in den Topf gießen. Dann für ein paar Stunden in die Gefriertruhe geben, damit die Masse dickflüssig wird.

Biscuit:

• 60g Vanille Eiweißpulver
• 85g Mandelmehl
• 1TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 55g Butter oder Kokosnussöl
• 4 EL Xucker
• 1-2TL Mandelmilch

Den Ofen auf 170° vorheizen. Alle Zutaten miteinander vermengen (Butter am besten geschmolzen hinzugeben) und Buiskuitstangen formen, aus den Zutaten entsteht kein echter Teig sondern eher Brösel die es durch zusammenpressen in Form zu bringen gilt.
Anschließend für ca. 7 Minuten backen und auskühlen lassen.
Sobald die Riegel abgekühlt sind auf jeden ca. 2 TL der Karamellmasse geben. Die Riegel dann für ca. 1h in die Gefriertruhe geben (damit die Schokolade nachher besser haftet und die Karamellschicht nicht zerläuft wenn heiße Schokolade dran kommt)

Schokoladenschicht:

• 2 Tafeln Minus Z Schokolade oder 160g 85%iger Schokolade
• 1 TL Kokosnussöl oder Butter (für den Glanz)
• 1 EL Mandelmilch

Alle Zutaten über einem Wasserbad schmelzen, die Riegel eintauchen, warten bis die Schokolade fest geworden ist und genießen! Guten Appetit!