- 100g weiche Butter
- 80g Vanille Eiweißpulver
- 150g Mandeln
- 3 Eier
- 1/2 Pck. Backpulver
- 2 TL Zimt
- 4-5 EL Xucker
- Haselnüsse
Alle Zutaten in der Schüssel miteinander vermengen. Anschließend kleine Kugeln formen und auf dem Backblech etwas platt drücken. Danach eine Haselnuss auf die Mitte geben und bei 140° ca. 20 Min backen.
Die Plätzchen werden allerdings nicht knusprig, sind eher weich (fallen jetzt nicht auseinander oder so aber sind eben nicht knusprig). Ich würde außerdem das nächste mal noch Xuckerguss drauf geben, dann wären sie perfekt :)
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