Inspiriert durch
what Ina loves, von HighCarb in LowCarb umgewandelt:
(für eine kleine 18cm Springform)
Teig:
- 40g Flüssige Butter
- 50g gemahlene Mandeln (leicht in der Pfanne anrösten)
- 50g Mandelmehl
Alle Zutaten miteinander vermengen, in die Springform geben und für ca. 15Min backen.
Füllung:
- 3 Blatt Gelatine
- 100ml Sahne
- 300g Frischkäse
- 100g griechischer Yoghurt
- 100g Xucker
- 4 TL Vanillexucker
- 2 EL Zitronensaft
Die Sahne steif schlagen, alle anderen Zutaten separat vermengen und anschließend die Sahne unterheben. Die Gelatine nach Anleitung kurz einweichen und erwärmen, anschließend zu der Masse geben und gut miteinander vermengen.
Die Masse auf den Tortenboden geben und für ca. 1 Std in den Kühlschrank geben.
Topping:
- 1 Mango
- 1 1/2 EL Xucker
- 1 EL Pulvergelatine
Die Mango schälen, klein schneiden und pürieren. Xucker und Gelatine hinzugeben und (nach der Stunde) auf die Frischkäsemasse geben.
Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, am nächsten Tag servieren. Guten Appetit :)
Nährwerte (pro Stück, ergibt ca. 10):
Kohlenhydrate: 4,7g
Eiweiß: 5,8g
Fett: 18,4g
Kalorien: 209kcal